Kāzu tortes griešana ir visgaidītākais mirklis visā pasākumā. Tieši tāpēc parasti kāzu kūkas izvēlei parasti tiek veltīts ļoti daudz pūļu un laika. Kāzu kūkas izvēle ir jautājums, kuram ir vajadzīga nopietna pieeja. Mūsdienās ir pieejami daudz dažādu kūku veidu, pildījumu, dekorāciju un pat formu. Milzīgajā kāzu kūku daudzveidībā var ļoti viegli apjukt, tāpēc daudziem pāriem rodas jautājums, kā izvēlēties un pasūtīt kāzu torti.
Kūkas lielums
Viens no pirmajiem jautājumiem, kas parasti rodas, ir kūkas lielums un stāvi. Lai saprastu, cik liela kūka tad ir nepieciešama, vajag zināt konkrētu viesu skaitu. Jo vairāk viesu, jo lielākai ir jābūt kāzu tortei. Parasti aprēķinos tiek pieņemts, ka lielās svinībās uz vienu personu ir jābūt 120-140 g kūkas. Lielākas kūkas ir iespējams izveidot vairākos stāvos. Tās izskatīsies īpaši grezni un iespaidīgi. Tāpat ir iespējams pasūtīt vienu mazu kūku un vairākas mazās kūciņas.
Kūkas garša
Pamatā kāzu kūkām tiek izmantots biskvīts. Biskvīta kūkas ir stabilākas un tās ir vieglāk transportēt. Kūkas pildījums un garša ir jāizvēlās pēc tā, kā garšo pašam pārim. Taču, ja nav konkrētas vēlmes, ir ieteicams izvēlēties kūku ar visneitrālāko garšu. Tā patiks lielākam cilvēku daudzumam. Tāpat arī ieteicams ņemt vērā alerģijas. Klasiskā kāzu torte būtu mājas kūka ar svaigā siera vai vārītā krēma pildījumu. Interesantāks variants ir musa kūkas vai siera kūkas ar nedaudz skābu pildījumu.
Dekorācijas
Kūkai var izvēlēties krēma apdari. Kāzu kūkas dekorācijām ir jābūt romantiskām un lakoniskām. Labi izskatīsies dabīgie materiāli – ziedi, zaļumi, augļi, ogas. Kūkas dizainam un krasai ir jāatbilst kopējai kāzu tematikai. Iespējams kūku izrotāt arī ar mastikas figūriņām, mūsu gatavotiem makarūniem un bezē cepumiem, kā arī vafeļpapīra jeb ēdamajiem ziediem.
Sezonalitāte
Vēl viens ieteikums kāzu kūkas dizainam ir sezona, kad tiek rīkotas kāzas. Latvijā ir četri gadalaiki, un pieskaņot kāzas tiem, varētu būt lieliska ideja. Vasarā labi izskatīsies ogu un augļu kūkas, kamēr, piemēram, rudenī labi izskatīsies kūkas ar oranžām un sarkanīgām dekorācijām.